วิธีการดื่มไวน์

 

-คนที่ทำหน้าที่เสริฟไวน์ จะเสริฟให้เจ้าภาพจิบชิมก่อน  เมื่อเจ้าภาพชิมแล้ว คนเสริฟจะเสริฟรอบโต๊ะ แล้วจึงมาเสริฟส่วนที่เหลือให้เจ้าภาพเป็นคนสุดท้าย

-เมื่อคนเสริฟไวน์รินให้เจ้าภาพแล้ว รินในปริมาณเล็กน้อย เจ้าภาพต้องรีบชิม อย่ามัวแต่นั่งคุย และเมื่อชิมแล้วจึงอนุญาตให้เสริฟต่อ โดยการกล่าวกับคนเสริฟว่า “Thank You”or “Very good” หรือพยักหน้าให้เสริฟได้

-ถ้าเป็นไวน์แดงที่มีคุณภาพดี ราคาแพง คนเสริฟจะส่งจุกขวดให้เจ้าภาพต้องหยิบมาพิจารณาดมกลิ่น และควรกล่าว Very good หรือ Thank Yor เพื่อผู้เสริฟจะได้รินไวน์ได้

-ในการรับประทาน Dinner โดยทั่วไปจะมีแก้ววางอยู่ข้างขวามือของเรา 3-4 ใบ ใบแรกใช้กับไวน์ขาว   ใบถัดไปจะใช้กับไวน์แดง ใบข้างในสุด คือแก้วน้ำเย็น และใบที่ 4 อาจเป็นแชมเปญ

-ไวน์ขาวมักจะดื่มกับอาหารที่เป็นปลา หรือไก่(เนื้อขาว)ไวน์แดงดื่มกับอาหารจำพวกเนื้อ(เนื้อแดง)

-แขกจะต้องรอให้เจ้าภาพเชิญชวนดื่มก่อน แทนที่จะจับแก้วไวน์แดงดื่มเสียเอง ห้ามดื่มก่อนเจ้าภาพเด็ดขาด ยกเว้นเจ้าภาพไม่รู้มารยาทดื่มไวน์

-วิธีจับแก้วดื่มไวน์ ควรใช้นิ้วจับแก้ว  แต่โดยปกติแล้วแก้วไวน์มักจะมีก้านยาว เพื่อให้เห็นความสวยงามของไวน์

-การดื่มไวน์ที่ดีควรดื่มทีละน้อย ร่วมกับการรับประทานอาหารชนิดอื่นๆ

-เมื่ออาหารจานใหม่มา ควรดื่มไวน์ชนิดใหม่

-ไม่ใช้นิ้วคนเครื่องดื่มที่มีน้ำแข็งในแก้ว

-ไม่ควรใช้นิ้วมือล้วงน้ำแข็งในแก้วเหล้ามาขบเคี้ยว